29 Aralık 2009 Salı

23/12/2009 =))



 

 













































































KOLAY LAHMACUN



KOLAY LAHMACUN
MALZEMELER:

  • 2 ADET YUFKA
  • 150 GR KIYMA
  • 2 ADET DOMATES
  • 3 ADET SİVRİ BİBER
  • 1 ADET SOĞAN
  • 1 ÇAY BARDAĞI SÜT
  • 1 TATLI KAŞIĞI MARGARİN
  • MAYDANOZ
  • TUZ-KARABİBER-KIRMIZI BİBER
YAPILIŞI:
 







1-ÖNCE DOMATES RENDELENİR.BİBERLER KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIR.MAYDANOLAR İNCE KIYILIR.SOĞAN RENDELENİR.KIYMA İLE KARIŞTIRILIR.BAHARATLARI VE TUZU ATILIR.İÇİNE ZICIK SU İLAVE EDİLİR.
 








2-YUFKA YAYILIR YAĞ ERİTİLİP SÜT İLE KARIŞTIRILIR.YUFKANIN HER TARAFINA SÜRÜLÜR.İKİNCİ YUFKA ÜZERİNE SERİLİR.BİR KASE YARDIMI İLE YUFKALAR YUVARLAK YUVARLAK KESİLİR.
 



 

 

3-YUVARLAK KESİLEN YUFKALARIN ÜZERİNE HAZIRLANAN İÇTEN KONULUR.YAĞLI YAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE LAHMACUNLAR DİZİLİR.

4- 200 DERECELİK FIRINDA 15 DK KADAR PİŞİRİLİR.

ÇITIR KADAYIF




ÇITIR KADAYIF
MALZEMELER;

  • 300 GR TEL KADAYIF
  • 1 SU BARDAĞI CEVİZ
  • 50 GR TEREYAĞI
  • 1 SU BARDAĞI ŞEKER
  • SIVIYAĞ
  •  KREMASI İÇİN:  
  • 1 LT SÜT
  • 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 3 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
  • 1 YUMURTA SARISI
  • 2 ADET PORTAKAL KABUĞU RENDESİ  LİMON KABUĞUDA OLABİLİR.
YAPILIŞI:
 



*300 GR TEL KADAYIF İNCE İNCE KESİLİR.DİDİKLENİR.
*GENİŞ BİR TAVAYA TEREYAĞI ALINIR VE ERİTİLİR İÇİNE DİDİKLENMİŞ KADAYIFLAR İLAVE EDİLİP KISIK ATEŞTE KIZARTILIR.
 









*DAHA SONRA ÜZERİNE ÖNCE DÖVÜLMÜŞ CEVİZİ VE ŞEKERİ İLAVE EDİLİP KAVURMA İŞLEMİNE DEVAM EDİLİR.İYİCE KAVURULUR.
 



 






*TENCEREYE ŞEKER,UN,YUMURTA SARISI VE SÜT KOYULUP MUHALLEBİ KIVAMINDA PİŞİRİLİR.KOYULAŞAINCA İÇİNE 2 PORTAKALIN RENDELENMİŞ KABUKLARI İLAVE EDİLİR.KREMA KARIŞTIRILIR (KABUK BAĞLAMAMASI İÇİN)
 











 

 

*SERVİS KABINA KAVRULAN KADAYIFIN YARISI KONULUR ÜZERİNE KREMA DÖKÜLÜR KALAN TEL KADAYIF KREMANIN ÜZERİNE İSTENİLEN ŞEKİLDE YAYILIP SERVİS YAPILIR.