15 Ocak 2010 Cuma

13/01/2010 =))



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faydalı Bilgiler ; Badem



Tatlı badem tohumlarında az miktarda protein, demir ve kalsiyum ve yüksek oranda yağ bulunur.
Acı badem ağız yolu ile alındığı zaman göğüs yumuşatıcı, öksürük kesici etkisi vardır ancak yüksek dozda alınırsa zehirlenme etkisi yaratmaktadır.
Türkiye'de kabukları soyularak taze olarak veya kavrularak yenilir,aynı zamanda, pasta, şekerleme ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır.
* Sinirleri güçlendiricidir.
* Göğüs hastalıklarında faydalıdır,
* Beden ve zihin yorgunluğunu gidermekte yararlıdır.
* Hamilelerin sütünü artırır ve bebeklerin gelişimine yardım eder.
* Böbrek, idrar yolları ve cinsel organlardaki iltihapları iyileştirmede fayda sağlar.



BADEMLİ KURABİYE




BADEMLİ KURABİYE
MALZEMELER:


  • 250 GR TEREYAĞI
  • ALDIĞI KADAR  UN
  • 1  SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
  • 300 GR BADEM VEYA FINDIK
  • 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 3 ADET YUMURTA
YAPILIŞI:
 




*TEREYAĞ(ODA SICAKLIĞINDA) VE PUDRA ŞEKERİ KREMA HALİNE GETİRİLİR,UN ELENİR HAMUR YAPILIR.
 



 


*KÜÇÜK TART KALIPLARINA KONUR .YOKSA BÜYÜK TART KALIBINDADA YAPILABİLİR.
 



 

 


*BADEMLER SICAK SUYA KONUP KABUKLARI AYIKLANIR ROBOTTAN ÇEKİLİR TOZ ŞEKER VE YUMURTA İLE KARIŞTIRILIP TART KALIPLARINA KOYDUĞUMUZ HAMURLARIN ORTASIN KONUR
 



 

 

 


*180 DERECELİK ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 15-20 DAKİKA PİŞİRİLİR.
SOĞUDUKTAN SONRA KALIPLARINDAN ÇIKARILIR






 


***TART HAMURLARI UZUN SÜRE YOĞURULMAZ.KISA ZAMANDA YOĞURUP BUZDOLABINDA 10-15 DAKİKA BEKLETİLİP SONRA KULLANILMALIDIR.

LAZ BÖREĞİ




LAZ BÖREĞİ
MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:


  • 1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
  • 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 1 ÇAY BARDAĞI SU (İÇİNE 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ ATILIR.)
  • 1 ADET YUMURTA
  • ½ ÇAY BARDAĞI ERİTİLMİŞ MARGARİN VEYA TEREYAĞ
  • ALDIĞI KADAR UN
KREMASI İÇİN:

  • 8 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
  • 2 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
  • 2 YEMEK KAŞIĞI UN
  • 4 SU BARDAĞI SÜT
YUFKALARI AÇMAK İÇİN : 
  • 1 SU BARDAĞI UN+NİŞASTA
ARALARINA SÜRMEK İÇİN: 
  • 1 SU BARDAĞI ERİMİŞ TEREYAĞ
ÜZERİ İÇİN:
  •  PUDRA ŞEKERİ
YAPILIŞI:
 


 

 

 

 

 


 
 

 


*YOĞURMAKABINA,YOĞURT,ERİMİŞYAĞ,YUMURTA,TUZLUSU,SIVIYAĞ, KONULUP ÇIRPILIR.DAHA SONRA İÇİNE UN AZAR İLAVE EDİLİP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR ELDE EDİLİR.30 DK KADAR DİNLENDİRİLİR.
 



 

 

 

 


*KREMASI İÇİN TENCEREYE ŞEKER NİŞASTA,UN VE SÜT KONULUP MUHALLEBİ KIVAMINDA PİŞİRİLİR.KABUK TUTMAMASI İÇİN ARA SIRA KARIŞTIRILIP SOĞUTULUR.
 



 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

*DİNLENEN HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER YAPILIR.(40 ADET OLMASI  GEREKİR)YUFKALAR İNCECİK AÇILIP TEMİZ BEZLER ÜZERİNDE KURUTULUR.(10 DK KADAR)
 



 

 




 

 

 

 

 

 


*TEPSİMİZ YAĞLANIR.20 ADET YUFKA TEPSİYE YERLEŞTİRİLİR HERBİRİNİN ARALARINA ERİTİLMİŞ TEREYAĞ SERPİLİR.20. YUFKADA SOĞUTTUĞUMUZ KREMAMIZ DÖKÜLÜR..TEKRAR 20 YUFKA YİNE ARALARINA ERİTİLMİŞ TERE-YAĞ SERPİLEREK SERİLİR.İSTENİLEN ŞEKİLDE KESİLİP EN SON ÜZERİNE ERİTİLMİŞ TEREYAĞ GEZDİRİLİP 175 DERECELİ FIRINDA 40 45 DK PİŞİRİLİR.
*FIRINDAN ÇIKARILDIKTAN SONRA BOLCA PUDRA ŞEKERİ SERPİLİP SOĞUDUKTAN SONRA SERVİS YAPILIR.




 


***LAZ BÖREĞİ KARADENİZ (TRABZON) BÖLGESİNE AİT BİR TATLI ÇEŞİDİDİR.