ÇITIR KADAYIF

ÇITIR KADAYIF
MALZEMELER;

• 300 GR TEL KADAYIF
• 1 SU BARDAĞI CEVİZ
• 50 GR TEREYAĞI
• 1 SU BARDAĞI ŞEKER
• SIVIYAĞ
•  KREMASI İÇİN:  
• 1 LT SÜT
• 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
• 3 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
• 1 YUMURTA SARISI
• 2 ADET PORTAKAL KABUĞU RENDESİ  LİMON KABUĞUDA OLABİLİR.

YAPILIŞI:
 

*300 GR TEL KADAYIF İNCE İNCE KESİLİR.DİDİKLENİR.
*GENİŞ BİR TAVAYA TEREYAĞI ALINIR VE ERİTİLİR İÇİNE DİDİKLENMİŞ KADAYIFLAR İLAVE EDİLİP KISIK ATEŞTE KIZARTILIR.
 

*DAHA SONRA ÜZERİNE ÖNCE DÖVÜLMÜŞ CEVİZİ VE ŞEKERİ İLAVE EDİLİP KAVURMA İŞLEMİNE DEVAM EDİLİR.İYİCE KAVURULUR.
 

 

*TENCEREYE ŞEKER,UN,YUMURTA SARISI VE SÜT KOYULUP MUHALLEBİ KIVAMINDA PİŞİRİLİR.KOYULAŞAINCA İÇİNE 2 PORTAKALIN RENDELENMİŞ KABUKLARI İLAVE EDİLİR.KREMA KARIŞTIRILIR (KABUK BAĞLAMAMASI İÇİN)
 

 

 

*SERVİS KABINA KAVRULAN KADAYIFIN YARISI KONULUR ÜZERİNE KREMA DÖKÜLÜR KALAN TEL KADAYIF KREMANIN ÜZERİNE İSTENİLEN ŞEKİLDE YAYILIP SERVİS YAPILIR.