KÖFTELİ ALİ NAZİK

KÖFTELİ ALİ NAZİK
MALZEMELER:

• 5 ORTA BOY KEMER PATLICAN
• 1 KG KÖFTELİK AZ YAĞLI KIYMA
• 1/2 SU BARDAĞI GALETA UNU
• 4 SU BARDAĞI YOĞURT
• 4 ADET DOMATES (SOS İÇİN)
• 8 ADET SİVRİ BİBER
• 8 ADET ÇERİ DOMATES
• 2 ADET DOLMALIK BİBER
• MAYDANOZ
• KARABİBER,KIRMIZI BİBER,TUZ
• 2 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ  

YAPILIŞI:
 

 

 

*PATLICANLAR YIKANIR KURULANIR BİRKAÇ YERİNDEN BIÇAK UCUYLA DELİNİR,KÖZLENİR,SARIMSAKLAR HAVANDA DÖVÜLÜR.
 

 

*3 ADET DOMATES YIKANIR RENDELENİP SIVYAĞDA SUYUNU  ÇEKİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR SOS HAZIRLANIR.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

*KIYMA ,TUZ,KARABİBER,KİMYON,1 DİŞ SARIMSAK,İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ VE GALETA UNUYLA BERABER YOĞURULUR.
 

 

 

*YOĞURULAN KIYMADAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARTILIP TOP HALİNE GETİRİLİR.TOP KÖFTELER MİNİK ÇÖP ŞİŞLERE DİZİLİP TEPSİYE DİZİLİP FIRINDA PİŞİRİLİR.
 

 

 

 

 

*KÖZLENMİŞ PATLICANLARIN KABUKLARI SOYULUP DOĞRAMA TAHTASINDA BIÇAKLA ÇOK İNCE KIYILIR.KIYILMIŞ PATLICANLARA SARIMSAK,YOĞURT EKLENİR TAVAYA ALINIP ISITILIR AYNI ZAMANDA DOMATES SOSUDA ISITILIR.
 

*AYNI FIRINDA SİVRİ BİBELER VE ÇERİ DOMATESLERDE KÖZLENİR.
 

 

*PATLICANLAR SERVİS TABAĞINA KONUR ÜZERİNE DOMATES SOSU GEZDİRİ -
LİR FIRINDA PİŞEN KÖFTELER VE KÖZLENEN BİBERLER VE DOMATESLE BERABER SERVİS YAPILIR.