TAVUKLU EKMEK DOLMASI

TAVUKLU EKMEK DOLMASI

8 KİŞİLİK

MALZEMELER

• ½ KG KUŞBAŞI TAVUK ETİ
• 2 ADET ORTA BOY SOĞAN
• 3 ADET DOMATES
• 3 ADET SİVRİ YEŞİL VE KIRMIZI BİBER
• 100 GR MANTAR
• YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
• TUZ-KARABİBER-KIRMIZI PUL BİBER

EKMEKLER İÇİN:

• 1 PAKET İNSTANT MAYA
• 1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
• 1 ADET YUMURTA SARISI (ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN)
• 1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER VE TUZ
• YETERLİ MİKTARDA UN

YAPILIŞI:

 

 

 

*EKMEKLER İÇİN: MAYA,SÜT,TUZ VE ŞEKER KARIŞTIRILIP UN İLAVESİ İLE YUMUŞAK BİR HAMUR HAZIRLANIR.SICAK BİR ORTAMDA AĞZI KAPALI BİR ŞEKİLDE MAYALANDIRMAYA BIRAKILIR.

 

 

*TENCEREDE YEMEKLİK DOĞRANMIŞ SOĞAN ,SIVIYAĞDA PEMBELEŞTİRİLİR. TAVUKLAR İLAVE EDİLİP SUYUNU BIRAKIP ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR.

 

 

*DOMATES,MANTAR VE BİBERLER KÜP DOĞARANIP TAVUKLARIN ÜZERİNE İLAVE EDİLİR VE YÜKSEK ISIDA KAVRULUR.

*BAHARAT VE TUZ İLAVE EDİLİP OCAKTAN İNDİRİLİR.

 

 

*MAYALANAN HAMUR TEKRAR YOĞURULUR. 8 PARÇAYA AYRILIR YUVARLAYIP PÜRÜZSÜZ YUVARLAKLAR ELDE EDİLİR.YAĞLANMIŞ FIFIN TEPSİSİNE DİZİLİP ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP,ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECELİK SISINDA PİŞİRİLİR.

 

 

 

*EKMEKLER SOĞUDUKTAN SONRA  ÜZERLERİNDEN KAPAK KESİLİR.İÇLERİ OYULUP KASE HALİNE GETİRİLİR.TAVUKLU KAIŞIM DODURULUP KAPAKLARI KAPATILIR EKMEK DOLMALARI TEKRAR FIRINA VERİLİP 5 DK TUTULUR VE SICAK OLARAK SERVİS YAPILIR.